本篇文章给大家谈谈金牛区火锅店排名，以及金牛座火锅鸡对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 火锅鸡的利润和成本公式
2. 火锅鸡的鸡肉用焯水吗
3. 四川火锅鸡的正宗做法
4. 火锅鸡的做法最正宗的做法

火锅鸡的利润和成本公式

想要了解火锅鸡的利润有多大，首先来我们先来了解火锅鸡加盟开店的运营成本投入情况。
如果开一间50平米的火锅鸡店铺，一般会选择加盟连锁的方式进行经营，首先需要投入加盟费5万元，然后才能获得品牌的经营权。

开店还需要有店面，店铺的租金一个月约为5000元，装修费5万元，黄焖鸡店的规模不用太大，所以装修费和租金投入也不会太高。

制作黄焖鸡的设备费用约为3万元，食材费3000元。
开店聘用的员工工资每个约5000元，水电杂费约为2000元每个月，另外就是流动资金5万元。

总体开店的投资约为20万左右。

开一家火锅鸡的店面，每天客流大概50人，单人消费20元，一天营业额就是1000元，一个月营业额就是3万元。
扣除成本投入每个月2万元，一个月的利润就是1万元，一年的利润约为10万元。

总体利润还是比较不错的，加盟店还可以通过加盟扶持政策降低投入成本，通过总部的经营指导提高经营质量，提高收益，所以每家店的利润情况也有所不同，还需要付出更多的努力，才可能获得一定的收益

火锅鸡的鸡肉用焯水吗

这个火锅鸡的鸡肉是不是需要焯水主要看以下几点，如果鸡肉是新鲜现杀的，那么是可以不用焯水的。
直接进行蒸煮炖就行了。

如果这个鸡肉是经过冷冻的，那么解冻之后必须要焯水，这样吃起来更放心，一般冰冻的肉类吃之前一定要焯水，才更安全健康

四川火锅鸡的正宗做法

步骤/方式1

鸡剁好焯水。

步骤/方式2

佐料若干备好

步骤/方式3

大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。
然后炒出香味放鸡

步骤/方式4

翻遍鸡身上有金黄色后放老抽，料酒郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。

步骤/方式5

中火翻炒8分钟左右放入温水，放鸡精，盐和白糖炖。

步骤/方式6

分钟后换锅，放入火锅底料继续炖1小时即可。

火锅鸡的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备好所有的食材

步骤/方式2

将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块

步骤/方式3

准备各种配料。
生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等

步骤/方式4

将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒，煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。
然后捞出来，冲洗干净。

步骤/方式5

锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中，中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤/方式6

锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料

步骤/方式7

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。
肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。

步骤/方式8

鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面

步骤/方式9

香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状，千张卷成筒，改刀切备用。

步骤/方式10

锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可食用。

关于本次金牛区火锅店排名和金牛座火锅鸡的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。